Até 5 de Maio, 2012: Mercados Municipais - AULAS DE COZINHA

"Alguns dos mais reputados chefs nacionais vão ensinar os seus truques de cozinha em workshops gastronómicos gratuitos a decorrer nos mercados tradicionais da capital!

Da seleção e compra dos ingredientes até à confeção dos pratos. Serão assim as sessões Chefs no mercado em que os lisboetas poderão aprender truques da alta cozinha no ambiente único dos mercados tradicionais da capital.

Aos sábados de manhã, dia por excelência de compras no mercado, afamados chefes de cozinha como Xisto e Carvalho, do Restaurante Clara Jardim, Igor Martinho, do Restaurante Hemingway, Luís Casinhas, do Restaurante Cantina da Estrela, ou João Simões, do Restaurante 100 Maneiras orientam os participantes na aquisição dos melhores ingredientes e na sua confeção. Os mercados, esses vão do Lumiar à Ribeira, passando por Alvalade, Alcântara, e Benfica, entre outros.

As sessões, iniciativa da Sabor do Ano, em parceria com a Câmara Municipal de Lisboa e o Centro de Artes Culinárias, decorrem sempre ao sábado às 9h30, até dia 5 de maio.

A inscrição para os workshops é gratuita e deverá ser feita por e-mail, já que as aulas de cozinha são limitadas a 20 participantes por sessão. Os participantes apenas têm de comprar os produtos, que serão confecionados sob a orientação dos chefs.

Conheça a agenda completa dos próximos workshops:

10 de março, 09h30 -  Mercado de Encarnação Norte

Chef Igor Martinho, do Restaurante Hemingway

17 de março, 09h30 - Mercardo do Lumiar
Chef Luís Casinhas, do Restaurante Cantina da Estrela

24 de março, 09h30 - Mercado de Encarnação Sul
Chef João Simões, do Restaurante 100 Maneiras

31 de março, 09h30 - Mercado de S. Domingos de Benfica
Chef Paulo Pereira, do Restaurante Clara Chiado

7 de abril, 09h30 - Mercado de Alcântara
Chef Marcelo Salvador, do Restaurante Storik

14 de abril, 09h30 - Mercado da Ajuda
Chef Paula Carção, Restaurante Fontana Park Hotel

21 de abril, 09h30 - Mercado de Benfica
Chef Pedro Sommer, Restaurante Sommer

28 de abril, 09h30 - Mercado de Sapadores
Chef Vasco Lello, do Restaurante Flores

5 de maio, 09h30 - Mercado de Santa Clara
Chef Pedro Dias, Restaurante Faz Figura"

Limite de 20 participantes por sessão.
Reservas através os contactos de cada mercado, em CML.

Fonte e imagem:

http://aeiou.escape.pt/boa-mesa/escolha-escape/workshops-gastronomicos-aulas-cozinha-nos-mercados-lisboa-3414107

15 de Janeiro a 2 de Abril, 2011: Aulas de Culinária - MERCADOS MUNICIPAIS

"Os chefs estão de volta aos Mercados Municipais - Venha aprender com os melhores! 

Os chefs estão de volta aos mercados municipais de Lisboa e com eles trazem a arte da melhor culinária. A Câmara Municipal de Lisboa, em parceria com “O Sabor do Ano”, vai promover, entre 15 de Janeiro e 2 de Abril, dez aulas de culinária gratuitas, em outros tantos Mercados Municipais.

As inscrições são limitadas a 20 participantes por aula e devem ser feitas nos próprios mercados, junto ao fiscal respectivo. Os workshops serão sempre acompanhados pelos chefs, e incluem a selecção e compra dos alimentos - único valor a pagar pelos participantes - e a preparação das respectivas refeições no local.

Com mais este evento, a Câmara Municipal de Lisboa pretende criar uma nova dinâmica para os Mercados Municipais, que contribua para tornar estes espaços mais atractivos para quem os frequenta e neles desenvolve negócio e para atrair novos públicos

Calendário das aulas- 15 de Janeiro: chef Igor Martinho (rest. Hemingway) - Mercado Encarnação Norte;
- 22 de Janeiro: chef Paulo Pereira (rest. Clara Chiado) - Mercado Alvalade Norte;
- 29 de Janeiro: chef Pascal Meynard (rest. Varanda do Hotel Ritz) - Mercado de Arroios;
- 5 de Fevereiro: chef Pedro Sommer (rest. Sommer) - Mercado de Alcântara;
- 12 de Fevereiro: chef Rui Matias e sub-chef Paula Carção (rest. Fontana Park Hotel) - Mercado de 31 de Janeiro - Saldanha;
- 19 de Fevereiro: chef Luís Santos (rest. Tágide) - Mercado Ribeira;
- 5 de Março: chef Augusto Gemelli (rest. Gemelli) - Mercado de Campo de Ourique;
- 19 de Março: chef Carlos Martins (rest. Aviz) - Mercado de S. Domingos Benfica;
- 26 de Março: chef Cândida Caras Lindas (rest. Coisas de Comer) - Mercado da Ajuda;
- 2 de Abril: chef Luís Rodrigues - Mercado de Benfica."

Fonte e imagem:
http://www.cm-lisboa.pt/?idc=88&idi=56232